Υλικά (για 6 άτομα)
1 1/2 κιλο αρνί σε μικρά κομμάτια (προτείνω τα πλευρά που έχουν τρυφερό κρέας)
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1/4 κ. γ. κανέλα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Tip! Η κανέλα και η δάφνη δίνουν ενα όμορφο άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση στο συγκεκριμένο φαγητό μειώνοντας την έντονη μυρωδιά του αρνιού.
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι να ζεσταθεί καλά και τσιγαρίζετε το κρέας. Προσθέτετε τη δάφνη, τη κανέλα και αλατοπιπερώνετε. Όταν τσιγαριστεί αρκετά,χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και αφήνετε το κρέας να μαγειρευτεί σιγά σιγά στους χυμούς του. Ανακατεύετε ανα διαστήματα για να μη σας κολλήσει και μόλις απορροφήσει τα υγρά του, σε μια ώρα περίπου, είναι έτοιμο. Σερβίρεται με άφθονες πατάτες τηγανισμένες σε ελαιόλαδο, πασπαλισμένες με ρίγανη και χονδρό αλάτι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου