Πριν από λίγο καιρό, μάζεψα κρίταμο, ένα φυτό που φύεται σε παραθαλάσσιες περιοχές πάνω σε βράχια και γενικά κοντά σε παραλίες. Γίνεται τουρσί όπως η κάπαρη και συνοδεύει απίστευτα τις καλοκαιρινές σαλάτες. Η σημερινή συνταγή είναι μια χωριάτικη σαλάτα με κρίταμο, φέτα και κρίθινο παξιμάδι.
Υλικά
2 ντομάτες μεγάλες, ώριμες και αποφλοιωμένες
2 αγγουράκια
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
1 μεγάλο κρεμμύδι
Μπόλικες ελιές της αρεσκείας σας
1 γενναίο κομμάτι φέτα
10 κλαράκια κρίταμο
5 παξιμαδάκια κρίθινα
Ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι
Χυμό από μισό λεμόνι
Ρίγανη
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ, κόβουμε τα λαχανικά μας, προσθέτουμε τον κρίταμο,τις ελιές και αλατίζουμε. Σε ένα βάζο με πώμα, χτυπάμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και ελάχιστο νερό. Περιχύνουμε τη σαλάτα ανακατεύοντας καλά και λίγο πριν τη σερβίρουμε προσθέτουμε τα παξιμάδια, τη φέτα και τη ρίγανη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου